Histaminarme Rezepte

Leckere Rezepte histaminarm, einfach und schnell zubereiten

Fast jeder dritte Deutsche verträgt gewisse Lebensmittel nicht, darunter zählt auch die Histaminintoleranz. Diese histaminarmen Rezepte beweisen, dass Kochen ohne Histamin keine Geschmackseinbußen bedeuten muss. Ob Vegetarier, Fleischliebhaber oder Nudelenthusiast: Hier werden alle fündig. Unsere Auswahl an histaminarmen Gerichten ist groß, die Zutatenliste dafür klein. Stöbern Sie durch unsere Rezepte, die auch bei Histaminintoleranz oder anderen Unverträglichkeiten lecker und bekömmlich sind.

Histaminarme Gerichte für Fleischliebhaber

Histaminarme Rouladen
Gefüllte Putenrouladen

Die leckeren histaminarmen Rouladen eignen sich perfekt für jede Art besonderer Anlässe. Freuen Sie sich auf ein köstliches Festessen.

Histaminarme gefüllte Kalbsröllchen
Histaminarme gefüllte Kalbsröllchen

Bei unserem Osterschmaus trifft traditionell auf modern: Es gibt Kalbsröllchen gefüllt mit Mozzarella und selbstgemachten Rucola-Pesto.

Histaminarmes Hähnchencurry
Hähnchencurry mit Kokosmilch

Zaubern Sie ein grünes Hähnchencurry mit diesem Rezept. Ein asiatischer Klassiker histaminarm interpretiert. Einfach lecker.

Vegetarische histaminarme Gerichte

Histaminarme Lasagne
Histaminarme Lasagne

Ein Klassiker, den wir alle kennen und lieben: Die Lasagne. Für euch haben wir das Rezept neu und histaminarm interpretiert.

Histaminarme Karotten-Kartoffelsuppe
Histaminarme Karotten-Kartoffelsuppe

Diese köstliche Suppe mit zweierlei Kartoffeln und Karotten ist bei kalten Temperaturen genau das Richtige.

Histaminarme gefüllte Süßkartoffel
Histaminarme gefüllte Süßkartoffel

Überzeugen Sie sich mit dieser histaminarmen Süßkartoffel mit Quinoa-Lachs-Salat-Füllung vom berechtigten Hype der Knolle.

Nudeln mit histaminarmer Kürbis-Kokos-Soße
Nudeln mit histaminarmer Kürbis-Kokos-Soße

Bei diesem Gericht trifft süßlich-nussig schmeckender Kürbis in einer histaminarmen Kürbis-Kokos-Soße auf Nudeln.

Histaminarmer Grünkohl-Salat
Histaminarmer Grünkohl-Salat

Der Grünkohl macht nicht nur als klassisch warmes Wintergericht eine gute Figur, sondern ebenso als Salat.

Histaminarme Superfood Bowl
Histaminarme Superfood Bowl

Diese Schüssel hat es in sich. Denn sie sieht nicht nur gut aus, sondern ist zugleich lecker und histaminarm.

Histaminarme Polenta-Zucchinischiffchen
Histaminarme Polenta-Zucchinischiffchen

Diese histaminarme und vegane Rezeptidee mit gefüllter Zucchini ist eine wahre Geschmacksexplosion, die dazu schnell und einfach vorzubereiten ist.

Histaminarmes irisches Sodabrot
Histaminarmes irisches Sodabrot

Wer histaminarm backen möchte, sollte das irische Sodabrot unbedingt ausprobieren. Das saftig-knusprige Brot wird mit nur fünf Zutaten gebacken und gelingt garantiert.

Histaminarmes Spargelrisotto
Histaminarmes Spargelrisotto

Sommerlich leicht und auch noch gut verträglich. Grüner Spargel, frische Zucchini und knackige Erbsen – so lecker & gesund!  

Histaminarmer Sommersalat
Histaminarmer Sommersalat

Bei diesem sommerlichen Salat geben Quinoa und Wassermelone ein unvergleichlich gutes Paar ab. Natürlich ist dieses histaminarme Rezept im Nu zubereitet.

Histaminarmer Kokos-Reis-Eintopf
Histaminarmer Kokos-Reis-Eintopf

Packen Sie die Suppenkellen aus, denn dieser histaminarme Kokos-Reis-Eintopf wärmt Sie zur kalten Jahreszeit richtig auf. Knackiges Gemüse trifft auf Kokos und Ingwer.

Histaminarme Gerichte für Naschkatzen

Histaminarmer Pfirsich-Minze-Smoothie
Histaminarmer Pfirsich-Minze-Smoothie

Wer ein Rezept für einen cremig-fruchtigen Drink mit erfrischender Note sucht, wird diesen Smoothie mit Pfirsich und Minze lieben.

Histaminarme Cinnamon-Rolls
Histaminarme Cinnamon-Rolls

Die Zimtschnecken verströmen einen verführerischen Duft und schmecken mindestens genauso gut. Belohnen Sie sich mit einem süßen und histaminarmen Gaumenschmaus.

Histaminarmer Bienenstich im Glas
Histaminarmer Bienenstich im Glas

Dieser köstliche Bienenstich im Glas sorgt dank Mandeln und Honig für das perfekte Maß an Süße. Eine wahre Versuchung für alle, histaminarm backen möchten.

Histaminarmes Müsli
Histaminarmes Müsli

Lust auf einen knusprigen Start am Morgen? Mit diesem histaminarmen Müsli aus leckeren Nüssen, Kokosraspeln und Trockenfrüchten kann der Tag doch nur noch gut werden.

Histaminarmer Raw Cake
Histaminarmer Raw Cake

Fruchtig-frischer histaminarmer Raw Cake, der einfach jedem gelingt und das perfekte Sommerdessert für heiße Tage ist. 

Pfirsichkuchen aus dem Glas
Pfirsichkuchen aus dem Glas

Dieser histaminarme Pfirsich-Kuchen ist die perfekte Alternative zu gewöhnlichen Kuchen und Bedarf nicht einmal eines Backofens oder Gefrierschanks. 

Histaminarme Mango-Kokos-Muffins
Histaminarme Mango-Kokos-Muffins

Mango-Kokos-Muffins eignen sich als leckerer Snack für zwischendurch. Dieses Rezept ist schnell zubereitet und bestens verträglich.

Histaminarmer Honigkuchen
Histaminarmer Honigkuchen

Dieser Honigkuchen ist süß und trotzdem gesund, histaminarm und einfach zuzubereiten. Wer nach einer gut verträglichen Plätzchenalternative sucht, sollte dieses Rezept unbedingt probieren.

Energy-Balls
Energy-Balls

Kleine Bällchen für extra Power – mit histarminarmen Energy-Balls wappnen Sie sich für lange Arbeitstage.

Histaminarmer Rhabarberkompott
Histaminarmer Rhabarberkompott

Verwandeln Sie Omas Klassiker mit selbstgemachten Chiapudding in eine histaminarme Leckerei, die super schmeckt und dazu gesund ist.

Rezepte ohne Fructose

Power Porridge
Power Porridge

Wir zeigen Ihnen zwei Varianten von fructosearmen Porridges, die in wenigen Minuten zubereitet sind und für einen guten Start in den Tag sorgen.

Fructosearmer Papaya-Basilikum-Smoothie
Fructosearmer Papaya-Basilikum-Smoothie

Der Papaya-Basilikum-Smoothie schmeckt nicht nur himmlisch, sondern steckt auch voller gesunder Zutaten. Chiasamen, Limetten und Kokoswasser passen perfekt zueinander.

Sind fructosearme / lactosefreie / histaminarme Rezepte für Sie relevant?

Histaminfrei kochen: Darauf kommt’s an

Je nach Ausprägung der Histaminintoleranz können durchaus histaminreiche Zutaten verwendet werden – allerdings in geringer Menge. Da einige Nahrungsmittel als sogenannte Histaminliberatoren zusätzlich Histamin im Darm freisetzen, sind viele Rezepte histaminarm aber beinahe nie komplett histaminfrei. Achten Sie ferner darauf, keine stark histaminhaltigen Lebensmittel gemeinsam zu essen, wie z.B. Alkohol und Käse. Diese Kombination kann dazu beitragen, dass der Gehalt im Körper steigt. Dank unserer Rezepte bei Histaminintoleranz müssen Sie sich darüber aber keine Sorgen machen.

Woran erkenne ich eine Histaminintoleranz?

Sie sind unsicher, ob Sie an einer Lebensmittelunverträglichkeit leiden? Einen ersten Hinweis kann unser Lebensmittelunverträglichkeit-Selbsttest liefern. Zur Sicherheit sollten Sie Ihre Symptome auch durch einen Arzt abklären lassen.